Nos vins
Nos vins
Le Château Borie Neuve , c’est avant tout une expérience oenotouristique et viticole rythmée par le chant des cigales et l’odeur du thym de la garrigue. Aux portes de la cité de Carcassonne et à deux pas du Canal du midi, vous serez immédiatement saisi par ses points de vue aussi insolites qu’apaisants, vous offrant ainsi vacances, distractions, repos et bonne humeur.
Ce n'est pas moins de 5 gîtes et 5 chambres d'hôtes qui se mêlent à ce paysage viticole. Ouverts toute l'année, nous avons la capacité de loger pas moins de 30 personnes en même temps sur la propriété.
L’occasion également de découvrir nos vins élaborés à partir d’une grande diversité de cépages et issus d’une viticulture engagée, respectueuse de l’environnement et à taille humaine. En plus de nos vignes, c'est en addition un parc de 2 hectares qui vient étoffer notre lieu touristique, sur lequel de nombreuses activités sont mises en place tout au long de l'année (soirées d'été, marchés de printemps etc.…).
Au-delà du vin, notre mission est aussi de promouvoir notre vignoble tout entier, en invitant les gens à venir directement sur le domaine, de créer une rencontre, une expérience.
Notre philosophie est de rapprocher le consommateur au plus près des producteurs en privilégiant le circuit court.
Partager notre savoir-faire fait partie intégrante de notre approche oenotouristique.
C’est donc une expérience complète aux odeurs du minervois, de ses valeurs, de ses traditions et de son savoir-faire.
Week-end
relaxant
